Wer kennt das "Wunderkraut" Stevia schon.

Hallo Herbi!

Ja, ich kenne Stevia. Du kannst es im Reformhaus oder im Bioladen als Badezusatz kaufen, da es als Süßungsmittel in Deutschland nicht zugelassen ist. Die Verkäufer beraten dich da sicher. Man braucht nur ganz wenig zum Süßen. An eine Tasse Tee reicht eine Messerspitze. Wir hatten auch mal eine Pflanze davon. Allerdings muss sie regelmäßig gedüngt werden. Irgendwie ist sie und eingegangen.

Gruß virago

Hallo Herbie,

Stevia ist ein Zuckererstzstoff der ganz anders ist als Süßstoff und schon in vielen Ländern zu haben ist. Am fortschrittlichsten in Europa ist die Schweiz, die schon lange viele Produkte mit der Süße der Stevia Planze anbietet. Doch leider boykottiert die EU den deutschen Markt. Deshalb wird es noch lange sehr mühsam sein, an diesen Zuckeraustauschstoff heran zu kommen, der sehr gute gesundheitfördernde Eigenschaften, vor allen bei der Diabetesprävention hat. Vor den Sommerferien war über die Stevia Pflanze und dem Kampf mit den Behörden eine sehr spannende Dokumentation im Fernsehsender 3Sat.

Gruß Karin

Hallo Herbi,

wir haben das Zeug mal im Reformhaus gekauft. Wie gesagt, als Badezusatz deklariert. Ich finde es ist eine andere Süße als Zucker. Es soll aber gesünder sein. Das es da verschiedene Varianten gibt, ist mir nicht bekannt. Probier es einfach mal aus.

Gruß virago

Hallo Sendrine,
wäre schön wenn ich erfahren könnte wie du es findest.
Bei ebay hatte ich jetzt nicht geschaut ist aber eine gute alternative.

Ich würde es auch gerne verwenden statt Zucker.
Gruß
Herbi

Hallo Ihr zusammen!

Ich habe heute ein Probepäckchen Stevia-Pulver-Extrakt-Konzentrat 4Gramm erhalten.

Zuerst Finger rein ins Pulver und abgeschleckt.ÄH gräßlich und Süß mit starken bitteren Abgang!!!!Nie wieder-------Der erste Gedanke!

Dann mein Mann nach meinem Erzählen.Einen hauch Pulver am Finger und gekostet.:"Mh,ist wunderbar süß und ich merke nichts von bitter."
Aha,also kann man die Menge die nötig ist,weder mit Fruktose oder Haushaltszucker vergleichen.
Dann 100ml. kaltes Wasser mit kleinster Messerspitze Pulver eingerührt:"Von gezuckertem Wasser nicht zu unterscheiden.Angenehme Süße und keinerlei Bitter."
Da es 200 Grad aushält,will ich demnächst versuchen einen Kuchen zu backen.Nach meinem Bauchgefühl,werde ich einen kleinen Teelöffel,etwas über die Hälfte verwenden.Glaube ein ganzer ist zu viel.
Ihr müßt Euch von den herkömmlichen Mengenangaben verabschieden,aber ich denke diese Art von Süßen wird in meiner Küche einzughalten.Langsam mit bedacht,bis ich mich an die Mengengabe gewöhnt habe.Was sich natürlich auch im Preis wiederspiegelt.
Das war es vorerst.Meine Kuchenerfahrung werde ich Euch demnächst mitteilen.
Gruß SENDRINE 😀

Hallo zusammen,
das hört sich doch erstmal gut an.
Bestärkt mich darin es auf jeden Fall zu versuchen.
Und wäre froh wenn der Zucker aus dem Haus verschwindet.
Das mit der Menge denke ich wird sich schnell einspielen.
Bin auf den versuch mit dem Kuchen gespannt.
Dr.Oetker macht es auch nicht anders.
Gruß
Herbi

Stevia hat null Kalorien, da keine Kohlenhydrate drin sind. Vieleicht kann uns einer der Schweizer User eine Umrechnungstabelle oder Rezepte besorgen. In der Schweiz ist Stevia ja nicht verboten. Dort kann man das Pulver und auch Backwaren im Supermarkt kaufen, die mit Stevia gesüßt wurden.

Hallo!

Wenn Ihr richtig gelesen habt,habe ich genau 4 Gramm erhalten und durfte beim ersten Schlecken meine Erfahrung machen.Habe heute Abend einen Salat damit gewürzt.War bereits perfekt.

Karin Du hast recht.Wir werden wohl nicht mehr in Gramm und Löffel rechnen,oder Tassen.Sondern in Messerspitzen und da sogar 1/3 Messerspitze,wie bei meinem Salat.

Auch das man das schnell heraus hat,wie Herbi meint,da schließe ich mich an.
Würde es aber wie einen Schatz bewachen und keinen Ungeübten ranlaßen.Bin gespannt,wie lange ich mit den 4 Gramm arbeiten kann.

Bei E bay findet Ihr Mischungen die dem gebrauch des normalen Haushaltszucher nahe kommen.Ich für meinen Teil,versuche mir die richtigen Mengen zu erarbeiten.Mit jahrzehntelanger Haushaltserfahrung dürfte das auch nicht so problematisch sein.
Gruß
SENDRINE